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Croquettes d'églefin par Alix Grousset

5,43 € / personne Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Croquettes d'églefin par Alix Grousset
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  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • filets Eglefin MSC, Islande, purée de pommes de terre
  • Préparation : 1h15
  • Cuisson : 20 min
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 400 g de filets Eglefin MSC, Islande
  • 400 g de purée de pommes de terre
  • 1 cuil. à soupe d'ail coupé
  • 2 cuil. à soupe de persil coupé
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • Chapelure
  • 2 œufs
  • Farine
  • Huile
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. Faites cuire le poisson et émiettez-le et ajoutez-le à la purée.
  2. Ajoutez l’ail et le persil, sel, poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte assez épaisse et facile à manipuler. Si ma pâte est trop liquide, j’ajoute un peu de chapelure.
  3. Placez votre saladier au frigo 1 heure.
  4. Formez des boulettes avec la pâte au poisson.
  5. Roulez-les dans la farine puis, dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
  6. Placez sur la plaque de votre four et faites cuire 20 min à 180°C.
  7. A servir avec une salade d’épinards et une poêlée de pommes de terre.

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