Les repas
Foie gras cru de canard du Sud-Ouest qualité extra
Fondant au chocolat
Moelleux au chocolat minute
Pain surprise au pain spécial campagne
Fondue de poireaux
Pain surprise polaire
Délice forestier aux figues et éclats de châtaignes
6 gaufres
20 mini-feuilletés saucisse
20 canapés apéritifs
15 mini-quiches
Croquant chocolat
10 mini cheeseburgers
30 Canapés traiteur
2 moelleux au chocolat
Pizza chèvre, miel, noix
12 mini-bagels
Macaron aux framboises
6 verrines apéritives
12 mini-wraps
16 macarons chocolat, framboise, vanille, pistache
Bûche glacée poire Belle Hélène, 8 parts
30 mini-feuilletés saveurs du soleil
12 escargots belle grosseur
Haricots verts extra-fins, France
Délice végétal, noix de cajou, champignons
Mini-gougères au fromage, 30 pièces environ
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
Poêlée pointes asperges vertes, cèpes et morilles
Flammekueche
2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites
2 pâtes à pizza
Poêlée de pommes de terre grenaille
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
Succès aux noix
Sauce aux champignons
8 bouchées de poulet au saté 2 parts
Pizza margherita Italia tomate, mozzarella
Marrons entiers épluchés, Portugal
8 paninis apéritifs, pesto, tomate, mozzarella
8 croissants pur beurre
10 Yakitori
Tarte citron meringuée
4 mini-gratins dauphinois
Mini-cake chèvre tomate courgette (à trancher)
8 bouchées apéritives au saumon
6 pains au chocolat, pur beurre
Mini-cake jambon olives (à trancher)
Tiramisù, crème mascarpone,biscuit imbibé de café
16 bouchées apéritives aux légumes
12 petites corolles
Vacherin vanille-framboise
4 pavés de saumon atlantique, élevé en Norvège
12 bouchées de légumes carotte jaune, brocoli, emmental
Souris agneau fondante cuite dans son jus au thym
Opéra
L'Originel. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
Jeunes cèpes coupés
Saumon en croûte , 6 parts
20 mini croque-monsieur
6 crêpes
Morilles
Assortiment de 12 yakitori
6 pancakes
Poêlée à la sarladaise
Mini-acras de morue
Crevettes panées, 10 à 12 pièces, élevées Equateur
6 verrines de la mer
Pizza sans gluten
Filets de lotte du Cap
12 mini-moelleux au chocolat
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
16 petits fours
Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
Macaron aux framboises
Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques
Pommes noisettes
Rôti de pintade farci, farce aux cèpes et aux raisins
8 gyoza aux légumes, bouchées vapeur, sauce soja
6 huîtres de Bretagne, sachet de vinaigre/échalote
6 Empanadas au bœuf
2 sabayons de langoustines et de Saint-Jacques au Sauternes
2 moelleux chocolat caramel au beurre salé
Flan pâtissier, 1 part
Pizza 4 saisons bio
2 millefeuilles de saumon fumé
Nougat glacé, crème au nougat, biscuit aux amandes
Tarte soleil au pesto rosso, pâte pur beurre
12 mini-éclairs, chocolat, caramel, praliné, café
8 nems au poulet avec sauce nuoc-mâm
Gigot d'agneau
2 ballotins de dinde farcis à la forestière
Mogette de Vendée haricots blancs, France
Mangues en morceaux bio, Pérou
Pizza bœuf, merguez, sauce salsa
8 nems aux légumes
4 tartares de saumon à la ciboulette
Pommes de terre façon rôtissoire
2 bouchées au ris de veau
Mini-cake chorizo tomate cerise confite
Pommes dauphine
Gratin dauphinois, portionnable
Noix de St Jacques France Pecten avec corail
Sauce aux morilles
Tarte aux framboises
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
8 hacao, bouchées aux crevettes avec sauce soja
6 petits pains à l'italienne, précuits
8 mini-burgers au foie gras de canard
Pizza 4 formaggi italiani 'Italia'
10 gaufres coeurs bio
Bûche pâtissière façon tiramisu, 6 à 8 parts
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
Gnocchi aux cèpes et aux champignons de Paris
Tourte noix de Saint-Jacques et colin d'Alaska
Moules du Pacifique ASC marinière élevées Chili
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
9 mini pizzas 3 fromages
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
Pizza 3 fromages bio
4 tranches de filet de colin d'Alaska MSC
Fèves extra-fines, France
Nougat glacé framboise
6 fagots d'haricots poitrine de porc fumée
2 flammekueche
Morceaux choisis de poissons nordiques
Dessert glacé bio, Collection Rubis, 8 parts
Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM
Mini soupe potiron, marron, huile de noisette
4 pralin's vanille
8 rolls feuilletés à la raclette
2 pastillas au poulet et aux légumes
Pizza jambon speck, roquette, mozzarella
Asperges vertes, Chili
Girolles
Poêlée festive de figue, prune, pomme, orange
Brioche tranchée pur beurre
2 filets de dorade royale avec peau
Cake au chocolat, 6 parts
Fondant au chocolat individuel
Pizza légumes, pesto, parmigiano reggiano
Crumble aux pommes
Pizza Royale
Pizza aux 4 fromages
Magret de canard du Sud-Ouest
Mini boudins blancs aux morilles, 16 à 20 pièces
Brioche babka chocolat noisette, 6 parts
Poularde farcie, farce aux morilles et au vin jaune
Bâtonnets panés à la mozzarella et à la truffe
2 pastillas à l'agneau
2 brioches façon pain perdu, sauce caramel
2 mini-calzones jambon mozzarella Italia
10 mini-crêpes bio
Cocktail de 3 fruits de mer
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
Pizza tomate, poulet, artichaut
2 tartares de Saint-Jacques aux tomates confites et au basilic
Feuilleté jambon-emmental, 4 parts
4 mini-gratins de légumes
Queues crevettes cuites décortiquées cocktail bio
12 escargots moyens
8 crevettes tropicales crues 'Gambas' Label R. ASC
4 petits pains aux figues, précuits
Pommes duchesse
2 croustillants chèvre, miel, figue
4 coupes au marc de Champagne
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
Pizza thon, tomate, olive
Guacamole
Poêlée PDT champignon, pois gourmand, marron
8 mini-beignets coeur chocolat-noisette
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
4 panini fourrés à la pâte à tartiner
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
Poêlée marron, abricot
Ecrasé marron, courge butternut, cranberry
Salade d'agrumes
Glaçons alimentaires, Ice
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
12 pruneaux au lard fumé
6 timbales de sorbet, framboise, mangue, citron
Préparation à base de beurre, ail et persil
Sauce au foie gras de canard
Pois gourmands, Kenya
Sauce aux Saint-Jacques et au Champagne
Bûche glacée vanille chocolat, noisette, 8 parts
Clafoutis aux griottes, 1 part
Sauce Grand Veneur
Purée de marrons
4 mini gratins dauphinois, truffe blanche d'été 1%
Ananas en morceaux bio, Costa Rica
Macaron à la framboise individuel
Crumble aux fruits rouges, 1 part
6 brioches aux pépites de chocolat
8 mini-croque festifs,tomate, mozzarella, origan
Poêlée patate douce, asperge,carotte, châtaigne
St-Jacques, riz noir duo de carottes,sce lait coco
Queues langouste blanche, Caraïbes, crues, 3 à 4 p
Brioche à la cannelle
12 croustillants apéritifs
Dinde farcie, farce aux marrons et aux cèpes
Chapon farci, farce au bloc de foie gras de canard et Sauternes
Pizza Regina 'Italia'
Filet de boeuf en croûte
6 mises en bouches festives
Rôti de chapon farci aux marrons
12 bouchées panées au fromage
Le Marbré. Foie gras canard Sud-Ouest à l'Armagnac
4 pavés de cerf, tranchés main, Nouvelle-Zélande
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
Fondant choco noisette vegan, 6 parts
Anchois en tempura
Galettes des rois frangipane pralines, 6 parts
Filets de dorade-sébaste MSC
6 fagots de légumes
Tourte pintade, champignons, sce Côtes du Jura
24 sandwichs club
4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
2 cassolettes aux noix de Saint-Jacques
Le Passionné. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
9 mini pizzas jambon-fromage
12 coquilles Saint-Jacques apéritives
Pyramide de sorbet, 30 boules, 12 à 15 parts
Palmiers pur beurre
6 beignets de crevette
2 cassolettes au bar à la crevette, à l'écrevisse
2 boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%)
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
9 croustilles apéritives aux noix de St-Jacques
Sablés chocolat au lait, noisette-caramel
Biscuits meringués noisettes et chocolat au lait
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
Sablés au beurre
Cabillaud en croûte, écrasé de patate douce
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
Biscuits petit-beurre au chocolat au lait
9 tartelettes au citron bio
Dentelles
La rose au chocolat au lait
Les repas avec Picard
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